Se o video foi gravado com Resolução baixa, já fica com a pixelização estragada, quando é passado pro player on line, no caso o youtube, ele já perde ainda mais a qualidade, e quando você baixa a resolução do player, pra carregar mais rápido por exemplo, o video perde o dobro da qualidade, que já está ruim por estar no youtube.
Unica coisa que você pode fazer, é olhar naquele símbolo de engrenagem que tem na barra de ferramentas do player, no youtube, caso tenha 720p, 1080p, seleciona essas outros valores, o vídeo vai carregar um pouco mais devagar, porem, pelo menos, mesmo que ele tenha sido editado com uma resolução mais baixa, você vai conseguir ter uma definição bem melhor, principalmente, se assistir em tela cheia.
