O que ela faz na verdade em games é carregar as texturas, modelos gráficos 3D de mapas, personagens. Então isso significa que para um game como Battlefield 3, que tem gráficos muito pesados, A MEMORIA RAM INTERFERE E MUITO, se você jogar no Baixo, as texturas o game fica bom ate com 2gb ou no Medio 4gb e 6gb, mas para um grafico pesado no Alto requer de 6gb ate a 8gb (acredito que 16 seja desnecessario)
Memoria influencia bastante num game, e sempre bom ter uma quantidade consideravel para poder jogar sem lag...