sto ai é um "Chevron"
Chevron é um sinal de pontuação duplo que se coloca em um fragmento de texto, devendo ser traduzido como "divisa". Matematicamente também significa "maior que" e "menor que".
Os seus símbolos são os seguintes: < para abrir e > para fechar.
Agora em outros sentidos.. Ah depende, uso isso no Facebook, pra dizer tipo ex: Ana e José estão de >< (Se pegando, de beijinho, tico tico no fubá). Ou como se tivesse apertando os olhos... Depende muito do contexto, mas é basicamente isso.